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[其它] 羊糕怎么做??可有人会,请教教我,

发表于 5 天前 5676人阅读 30人回复 只看楼主

 
想买点羊肉回来自己做羊糕,可我不会,可有人会??麻烦教教我,谢谢,
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2#
发表于 5 天前 | 只看该作者
不急 我买了个托盘了 等我好消息
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大冬天我还是更愿意喝热乎乎的羊肉汤
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纯羊肉不行的
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5#
发表于 5 天前 | 只看该作者
羊肉入锅煮至微烂,去骨,用手把肉撕碎,越碎越好,然后碎肉重新人先前的羊汤中煮,收汤,倒入容器中,根据个人口味,在表面撒小葱或香菜末,自然冷却即可。切记不能加盐
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能人多的是,只要你舍得下本钱!
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山谷风 发表于 2019-12-2 19:55
羊肉入锅煮至微烂,去骨,用手把肉撕碎,越碎越好,然后碎肉重新人先前的羊汤中煮,收汤,倒入容器中,根据 ...

带皮羊肉为佳,口感更好。
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羊肉咋卖的
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可以加一点炒熟的米粉,最后再淋上一层羊油
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有钱人,羊肉45一斤。
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11#
发表于 5 天前 | 只看该作者
你真奢侈啊!
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山谷风 发表于 2019-12-2 19:55
羊肉入锅煮至微烂,去骨,用手把肉撕碎,越碎越好,然后碎肉重新人先前的羊汤中煮,收汤,倒入容器中,根据 ...

必须得有羊油,熟烂了后放阳台或者冰箱里。等冷了后用刀切成块即可!
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还得放些内脏
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真正的霍里羊糕。首先食材难找,现在只有杨坝蒲塘等少数农户散养的本地山羊,吃趴根草低矮的灌木,有时也吃东北松树火炬杵针叶。喝山沟里的泉水。以三年左右70斤犍羊为佳,那小火熬出来的羊汤,喝一碗,一个星期那股神秘的味才渐渐淡去...
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很怀念以前家里自制的羊羔,非常好吃,外面卖的羊羔太难吃了。
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